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Pour la décoration d’un gâteau, la gelée de décoration doit être d’une qualité optimale.
Aldia dispose d’une sélection de ‘gelées miroirs’ pour application froide. Celles-ci sont utilisées principalement pour recouvrir les bavarois, mais de plus en plus pour remplacer la gelée de couverture chaude. Elles sont prêtes à l’emploi et sont immédiatement applicable sur le gâteau à l’aide d’une spatule.
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ALDIA MIRROIR | |
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Caractéristiques : gelée miroir - application à froid - prêt à l’emploi - belle brillance - structure lisse (sans granules) - forte gélification (ne coule pas lors du découpage) - aisé à utiliser directement de l’emballage - disponible en différentes viscosités - conservable pendant un an. |
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ALDIA FARCITURA | |
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Caractéristiques: gelée à 20 % de fruits - application à froid - bel aspect fruité grâce aux fibres et pépins de fruits - goût fruitier agréable et frais - conservable pendant un an en seau et deux ans en boîte. |
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